Bacalao con Crema de Huevo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Deliciosa receta de bacalao con crema de huevo que hará que os chupeis los dedos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 120 gr de cebolla
• 80 gr de pimiento verde
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 1 lomo de bacalao fresco sin piel ni espinas
• 2 huevos
• 1 cucharadita de pan rallado
• 100 gr de leche
• 50 gr de queso rallado
• 2 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida

Pasos a seguir:

Precalentar el horno a 200º.

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento verde troceado y el aceite. Trocear 3 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 8 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter el sofrito en una fuente apta para el horno y colocar encima el lomo de bacalao sazonado.

Poner en el vaso los huevos, el pan rallado, la leche, el queso rallado, la sal y la pimienta y mezclar 30 segundos, velocidad 4.

Verter la mezcla sobre el bacalao y hornear durante 20 minutos a 200º.

Servir inmediatamente.

Basado en una receta de cookidoo