Arroz Cremoso Vegetariano

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Nos encanta el arroz con verduras y, como las variaciones pueden ser casi infinitas, siempre les encuentras un toque diferente.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 2 dientes de ajo
• 100 gr de cebolla
• 50 gr de pimiento rojo
• 50 gr de pimiento verde
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 100 gr de champiñones
• 100 gr de calabacín
• 100 gr de judías verdes congeladas
• 200 gr de arroz
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal
• 650 gr de agua
• 200 gr de garbanzos cocidos en conserva

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los dientes de ajo y trocear 2 segundos, velocidad 7.

Añadir la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento verde y el pimiento rojo troceados y el aceite. Programar 8 minutos, Alta Temperatura. Pasado el tiempo, mezclar bien con la espátula y trocear 6 segundos, velocidad 4.

Incorporar los champiñones cortados en cuartos, el calabacín cortado en dados y las judías verdes. Sofreír 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar el arroz, el pimentón, la sal y el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición con los garbanzos escurridos y aclarados. Tapar el Varoma y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Retirar el recipiente Varoma y poner los garbanzos en una cazuela, Verter encima el arroz y mezclar suavemente con la espátula.

Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Notas:

La función “Alta Temperatura” sólo puede activarse mediante la cocina guiada de Cookidoo.

Basado en una receta de cookidoo