Arroz Cremoso de Gambones, Salmón y Verduras

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy tenemos una nueva receta de arroz, en esta ocasión acompañado de gambones, salmón y verduras.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 2 dientes de ajo
• 100 gr de cebolla
• 50 gr de pimiento rojo
• 50 gr de pimiento verde
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 8 gambones crudos pelados
• 200 gr de arroz
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal
• 650 gr de agua
• 100 gr de calabacín
• 100 gr de champiñones
• 150 gr de salmón fresco sin piel ni espinas

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el ajo y trocear 2 segundos, velocidad 7.

Añadir la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados y el aceite. Quitar el cubilete y poner la rejilla anti salpicaduras y programar 8 minutos, alta temperatura. Mezclar bien con la espátula, colocar el cubilete en la tapa y trocear 6 segundos, velocidad 4.

Añadir los gambones y sofreír 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Colocar en el recipiente Varoma el salmón troceado, el calabacín pelado y cortado en cubos y los champiñones cortados en cuartos. Sazonar todo. Tapar el recipiente Varoma y reservar.

Añadir el arroz, el agua, el pimentón y la sal. Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Retirar el Varoma y poner las verduras y el salmón en una fuente. Verter encima el arroz y mezclar delicadamente.

Dejar reposar cinco minutos aproximadamente antes de servir.

Notas:

La función «Alta Temperatura» sólo puede activarse mediante la cocina guiada de Cookidoo