Arroz Cremoso con Mejillones

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Seguro que os encanta este estupendo arroz cremoso con mejillones.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

50 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 2 dientes de ajo
• 2 ramitas de perejil fresco
• 1 cayena
• 100 gr de cebolla
• 50 gr de pimiento verde
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 500 gr de mejillones frescos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 50 gr de tomate frito
• 50 gr de vino blanco
• 1000 gr de caldo de pescado
• 300 gr de arroz

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los ajos, el perejil, la cayena, la cebolla cortada en cuadrados y el pimiento troceado y programar 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y colocar el recipiente Varoma en su posición con los mejillones. Tapar el recipiente Varoma y programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma. Añadir al vaso el pimentón, el tomate frito y el vino blanco. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir el caldo de pescado y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Añadir el arroz y programar 11 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara. Mientras, retirar las cáscaras de los mejillones.

Añadir los mejillones y programar 2 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter el arroz en una fuente y dejar reposar 5 minutos antes de servir.