Arroz con Verduras, Langostinos y Jamón

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy venimos con una nueva receta de arroz que esta para chuparse los dedos. En este caso acompañado de verduras, langostinos y jamón.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 300 gr de calabacín con piel
• 1 zanahoria
• 150 gr de cebolla
• 45 gr de aceite de oliva virgen
• 2 cucharaditas de sal
• 100 gr de jamón en tacos
• 150 gr de langostinos frescos
• 800 gr de agua
• 250 gr de arroz

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados y programar 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar la cebolla al fondo del vaso.

Añadir el calabacín cortado en trozos y la zanahoria cortada en ruedas y programar 3 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar todos los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite, una cucharadita de sal y el jamón. Programar 13 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 1.

Añadir los langostinos y programar 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara. Sacar a una cazuela y tapar para que no se enfríe.

Sin lavar el vaso, añadir el agua y una cucharadita de sal. Poner el arroz en el cestillo y colocarlo en su posición. Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Remover con la espátula un par de veces el arroz durante la cocción.

Sacar el cestillo e incorporar el arroz a la cazuela con las verduras, los langostinos y el jamón y mezclar bien.

Servir en seguida.