Arroz con Sofrito de Verduras y Jamón

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Este arroz con sofrito de verduras y jamón no solo es sencillisimo de hacer, además está buenísimo.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 3 dientes de ajo
• 150 gr de zanahoria
• 80 gr de calabacín
• 150 gr de cebolla
• 100 gr de pimiento rojo
• 100 gr de pimiento verde
• 70 gr de aceite de oliva virgen
• 100 gr de jamón en tacos
• 1000 gr de agua
• 350 gr de arroz
• 2 cucharaditas de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso 2 dientes de ajo y la zanahoria cortada en ruedas. Trocear 2 segundos, velocidad 7. Retirar a un bol y reservar.

Poner en el vaso el calabacín cortado en medias lunas y trocear 3 segundos, velocidad 4. Retirar al bol de la zanahoria y el ajo. Reservar.

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados y el pimiento rojo y el pimiento verde troceados. Trocear 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir la zanahoria, el ajo y el calabacín, 50 gr de aceite y una cucharadita de sal. Sofreír 10 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir los tacos de jamón y sofreír 8 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter el sofrito en una sartén grande y reservar.

Poner en el vaso 1 diente de ajo y 20 gr de aceite. Sofreír 3 minutos, temperatura 120º velocidad 1.

Añadir el agua y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

Colocar el cestillo en su posición con el arroz y una cucharadita de sal y programar 13 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

Extraer el cestillo, añadir a la sartén con las verduras y calentar unos minutos a fuego medio sin dejar de remover.

Servir en seguida.

Esperar a que temple y servir.

Basado en una receta de cookidoo