Arroz con Lomo Adobado

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Estupenda receta de aprovechamiento que, acompañada de una ensalada, vale como plato único.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 100 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de zanahoria
• 75 gr de pimiento rojo
• 75 gr de pimiento verde
• 100 gr de aceite de oliva virgen
• 350 gr de filetes de lomo adobado
• 850 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 350 gr de arroz

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, los dientes de ajo, la zanahoria cortada en ruedas, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados y el aceite. Trocear 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el lomo adobado troceado y programar 10 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Incorporar el agua y la sal. Remover un poquito con la espátula y programar 9 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar el arroz y programar 14 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una cazuela y dejar reposar durante 5 minutos.

Servir en seguida.

Basado en una receta de misthermorecetas.com.