Arroz con Gambones y Gulas

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy hemos preparado una receta de arroz con gambones y gulas.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 2 dientes de ajo
• 100 gr de cebolla
• 50 gr de pimiento rojo
• 50 gr de pimiento verde
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 8 gambones
• 250 gr de arroz
• 700 gr de caldo de pescado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal
• 200 gr de gulas
• 1 cucharada de perejil picado

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los ajos y trocear 2 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados y el aceite. Trocear 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y programar 8 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir los gambones pelados y programar 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Mientras, poner las gulas en el recipiente Varoma, tapar y reservar.

Añadir el arroz, el caldo, el pimentón y la sal. Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Retirar el Varoma y reservar. Verter el arroz en una fuente y dejar reposar durante 5 minutos. Pasado el tiempo, poner las gulas encima del arroz y espolvorear con perejil picado.

Servir en seguida.