Arroz con Costilla

Arroz con Costilla

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Con esta receta de arroz con costilla van a dejar los platos tan limpios que no hará falta meterlos al lavavajillas.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

70 minutos


Ingredientes para 4 raciones:

  • 800 gr de costilla de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr de cebolla
  • 100 gr de pimiento verde
  • 75 gr de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 100 gr de vino blanco
  • 700 gr de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 gr de arroz

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el ajo, la cebolla cortada en cuadrados y el pimiento verde troceado. Programar 2 segundos, velocidad 5. Retirar a un bol y reservar.

Poner en el vaso la costilla cortada en palos y el aceite y sofreír 15 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir la verdura reservada y programar 5 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Incorporar el pimentón y programar 2 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar el vino y programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Añadir el agua y la sal y programar 15 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Por último, incorporar el arroz, mezclar con la espátula despacio y programar 12 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter el contenido del vaso en una cazuela y dejar reposar durante 5 minutos.

Servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo

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