Arroz con Costilla

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Con esta receta de arroz con costilla van a dejar los platos tan limpios que no hará falta meterlos al lavavajillas.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

70 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 800 gr de costilla de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de cebolla
• 100 gr de pimiento verde
• 75 gr de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 100 gr de vino blanco
• 700 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 300 gr de arroz

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el ajo, la cebolla cortada en cuadrados y el pimiento verde troceado. Programar 2 segundos, velocidad 5. Retirar a un bol y reservar.

Poner en el vaso la costilla cortada en palos y el aceite y sofreír 15 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir la verdura reservada y programar 5 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Incorporar el pimentón y programar 2 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar el vino y programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Añadir el agua y la sal y programar 15 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Por último, incorporar el arroz, mezclar con la espátula despacio y programar 12 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter el contenido del vaso en una cazuela y dejar reposar durante 5 minutos.

Servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo