Arroz Cocido con Huevo al Vapor

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Este arroz cocido con huevo al vapor es un versión estupenda del arroz a la cubana de toda la vida.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

Para el Arroz Cocido:

• 1 diente de ajo
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 600 gr de agua
• 300 gr de arroz
• 1 cucharadita de sal

Para los Huevos al Vapor:

• 400 gr de agua
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen
• 3 huevos
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el ajo y trocear 3 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y sofreír 3 minutos temperatura 120º, velocidad cuchara.

Incorporar el agua, el arroz y la sal. Programar «Cocción de Arroz» colocando el cestillo en lugar del cubilete. Pasado el tiempo, verter en una fuente y remover bien con la espátula.

Vaciar, lavar y secar el vaso.

Poner en el vaso el agua para los huevos y programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Mientras la bandeja del recipiente Varoma en su posición y forrar con una hoja de papel de hornear. Untar con un poco de aceite de oliva y cascar los huevos encima del papel de hornear. Añadirles la sal y la pimienta negra. Tapar el recipiente Varoma y reservar.

Pasado el tiempo, colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Servir el arroz y colocar encima un huevo al vapor.

Notas:

La función “Cocción de Arroz” sólo puede activarse mediante la cocina guiada de Cookidoo.

Acompañar con tomate frito.

Basada en una receta de Cookidoo.