Almejas a la Marinera

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy hemos preparado unas estupendas almejas a la marinera para que vuestr@s comensales vayan entrando en materia.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 100 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 750 gr de almejas frescas
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 50 gr de vino blanco
• 150 gr de caldo de pescado
• 8 ramitas de perejil fresco
• 1 cucharadita de pan rallado
• ½ cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Poner las almejas en agua con abundante sal durante al menos media hora.

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, los dientes de ajo y el aceite. Trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y programar 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Mientras, aclarar las almejas con agua y colocar en el recipiente Varoma. Reservar.

Añadir el pimentón, el vino blanco y el caldo. Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 14 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Retirar el Varoma y poner las almejas en una fuente.

Añadir al vaso el perejil bien picado, el pan rallado y la sal. Mezclar 10 segundos, velocidad 2.

Regar las almejas con la salsa y servir inmediatamente.

Basado en una receta de cookido