Albóndigas con Salsa de Tomate

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy nos hemos atrevido con unas estupendas albóndigas en el Varoma acompañada de una salsa de tomate para chuparse los dedos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

Albóndigas:

• 40 gr de pan
• 80 gr de leche
• 10 ramitas de perejil fresco
• 1 diente de ajo
• 400 gr de carne picada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal

Salsa de Tomate:

• • 1 diente de ajo
  • 50 gr de cebolla
  • 20 gr de aceite de oliva virgen
  • 600 gr de tomate triturado
  • 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Albóndigas:

Poner en un bol la leche y el pan para que éste se empape bien.

Poner en el vaso el perejil y el ajo y trocear 5 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar todos los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir la carne picada, el huevo y la sal. Escurrir el pan desechando la leche sobrante e incorporar el pan al vaso. Mezclar 10 segundos, velocidad 5. Reservar en un bol.

Untar con un poco de aceite el recipiente Varoma y su bandeja. Dar forma a las albóndigas y repartirlas entre el recipiente Varoma y la bandeja. Tapar el Varoma y reservar.

Salsa de Tomate:

Poner en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite y trocear 5 segundos, velocidad 5. Sofreír 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el tomate triturado y la sal. Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Colocar las albóndigas en una cazuela y regar con la salsa de tomate. Servir calientes.

Notas:

Yo he utilizado carne de potro, pero se puede utilizar cualquier otra.