Merluza en Salsa de Champiñones

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Nuevamente traemos un pescado al vapor. En este caso, merluza acompañada de una salsa de champiñones.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

25 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 1 lomo de merluza sin piel ni espinas
• 150 gr de champiñones
• 60 gr de nata para cocinar
• 75 gr de cebolla
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Colocar el lomo de merluza troceado en tres partes y sazonado en el recipiente Varoma previamente engrasado. Tapar y reservar.

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados. Trocear 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y sofreír 4 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir los champiñones fileteados, la nata y la cucharadita de sal. Colocar el recipiente Varoma en su posición. Programar 12 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Retirar el Varoma y reservar.

Dejar reposar 5 minutos la salsa y triturar 10 segundos, velocidad progresiva 4-7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y volver a programar 10 segundos, velocidad progresiva 4-7.

Colocar la merluza en una fuente y verter la salsa por encima.

Servir en seguida.