Ensalada Templada de Pasta con Langostinos y Aguacate

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Deliciosa ensalada templada de pasta con langostinos y aguacate que seguro que repetiréis.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

35 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 1200 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 250 gr de espirales de colores
• 30 gr de mantequilla
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 1 diente de ajo
• 300 gr de langostinos frescos
• 1 aguacate

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el agua y calentar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Añadir la sal y los espirales y programar el tiempo indicado por el fabricante, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Escurrir la pasta y verter en un bol. Añadir la mantequilla cortada en trocitos y la pimienta negra y mezclar bien. Reservar.

Poner en el vaso el aceite y el ajo. Trocear 3 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Incorporar los langostinos partidos por la mitad y programar 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara. Mientras, pelar el aguacate y cortarlo en trocitos. Añadirlos al bol de la pasta.

Pasado el tiempo, verter el contenido del vaso en el bol y mezclar todo bien.

Servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo