Bizcocho Integral de Frutas

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Receta de bizcocho súper jugoso que seguro que no os dura un desayuno.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

50 minutos

Ingredientes:

• 1 naranja
• 4 huevos
• 175 gr de panela
• 75 gr de azúcar invertido
• 2 yogures naturales
• 120 gr de aceite de girasol
• 280 gr de harina integral
• 2 sobre de levadura en polvo
• 1 pellizco de sal
• 1 manzana
• 30 gr de pasas
• 30 gr de nueces

Pasos a seguir:

Precalentar el horno a 180º y colocar una hoja de papel de horno en un molde desmoldable.

Poner en el vaso las nueces y trocear 2 segundo, velocidad 4. Verter a un bol y reservar.

Poner en el vaso la naranja con piel y cortada en ocho trozos, la panela, el azúcar invertido y los huevos. Programar 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5. Pasado el tiempo, volver a programar 3 minutos, velocidad 5.

Mientras, pelar la manzana, trocearla en trocitos pequeños y reservar junto a las nueces.

Añadir los yogures y el aceite de girasol. Mezclar 20 segundos, velocidad 3.

Añadir la harina integral, el sobre de levadura y el pellizco de sal. Programar 30 segundos, velocidad 3.

Añadir las nueces, la manzana y las pasas y mezclar. Con ayuda de la espátula, mezclar con movimientos envolventes.

Verter en el molde y hornear durante 40 minutos a 180º (hasta que, al insertar una aguja, ésta salga limpia).

Desmoldar y dejar enfriar antes de servir.

Basado en una receta de thermorecetas.com