Fideos con Almejas

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Siempre habíamos utilizado los fideos como complemento en una sopa, pero hoy nos hemos atrevido a prepararlos con almejas.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 130 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 400 gr de tomate natural triturado
• 1 cucharada de sal
• 400 gr de agua
• 300 gr de almejas
• 250 gr de fideos

Pasos a seguir:

Poner las almejas en un bol con agua y sal al menos 30 minutos antes de comenzar la receta.

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados y los ajos. Trocear 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Añadir el aceite y sofreír 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el tomate triturado y programar 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Colocar las almejas en el recipiente Varoma y reservar.

Añadir el agua, colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma, añadir los fideos y mezclar con la espátula. Volver a colocar el recipiente Varoma en su posición y programar el tiempo indicado por el fabricante, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Retirar el Varoma, verter el contenido del vaso en una cazuela y añadir las almejas.

Servir inmediatamente.

Basado en una receta de velocidadcuchara.com