Ensalada Templada de Langostinos y Gulas

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os traemos una deliciosa ensalada acompañada de langostinos y gulas.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

20 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 100 gr de brotes de lechuga variados
• 70 gr de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 1 cayena
• 250 gr de langostinos frescos
• 1 cucharadita de sal
• 200 gr de gulas
• 20 gr de vinagre
• 40 gr de pasas sin semillas
• 40 gr de almendras tostadas sin sal

Pasos a seguir:

Poner los brotes de lechuga en una fuente honda, sazonar y reservar.

Poner en el vaso el aceite y los dientes de ajo y trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir la cayena y programar 5 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Añadir los langostinos pelados y programar 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Añadir las gulas y el vinagre y programar 1 minuto, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en la fuente de la ensalada. Añadir las pasas y las almendras y servir en seguida.