Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Plato supersabroso y sencillo con el que vais a triunfar en cualquier momento. Estos puerros con langostinos en salsa verde de cebolla valen para cualquier celebración o para vuestro día a día.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

90 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 800 gr de agua
• 6 puerros
• 150 gr de cebolla
• 6 ramitas de perejil fresco
• 75 gr de aceite de oliva virgen
• 30 gr de harina
• 50 gr de vino blanco
• 300 gr de langostinos crudos

Pasos a seguir:

Pelar los langostinos y reservar las cabezas y las cáscaras por un lado y los cuerpos por otro.

Poner en el vaso el agua con las cáscaras y cabezas de los langostinos. Colocar el recipiente Varoma en su posición con los puerros limpios y partidos en trozos grandes. Tapar el recipiente Varoma y programar 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Pasado el tiempo, retirar el Varoma, colocar los puerros en una fuente de horno y colar el fumet.

Lavar el vaso.

Poner el vaso la cebolla cortada en cuadrados y las ramitas de perejil. Trocear 6 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Precalentar el horno a 180º.

Agregar la harina y el vino blanco y, sin poner el cubilete, programar 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 2.

Incorporar 400 gr del fumet y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Mientras, distribuir los langostinos en la fuente de horno encima de los puerros.

Pasado el tiempo, verter la salsa encima de los puerros y los langostinos. Hornear a 180º durante 15 minutos.

Servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo.

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Ha llegado el frío de repente y para llevarlo mejor nada como esta receta de garbanzos al estilo del Alentejo.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 200 gr de cebolla
• 4 dientes de ajo
• 60 gr de aceite de oliva virgen
• 400 gr de tomate natural
• 1 cucharadita de sal
• 70 gr de pimiento verde
• 70 gr de pimiento rojo
• 380 gr de agua
• 150 gr de pasta corta (tiburones, …)
• 400 gr de garbanzos cocidos

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, los ajos y el aceite. Trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el tomate troceado y programar 3 segundos, velocidad 5.

Agregar la sal, el pimiento verde y el pimiento rojo troceados y programar 8 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Incorporar el agua y programar 4 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Por último, añadir la pasta y colocar el recipiente Varoma en su posición con los garbanzos aclarados y escurridos. Tapar el recipiente Varoma y programar 12 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Retirar el Varoma y verter los garbanzos en una cazuela. Añadir la pasta y mezclar con la espátula.

Dejar reposar 5 minutos y servir.

Basado en una receta de cookidoo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

La berenjenas dan mucho juego. Podemos utilizarla en multitud de recetas. Hoy las hemos preparado rellenas de bacalao.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos

Ingredientes para 8 raciones:

• 4 berenjenas
• 1 cucharadita de sal
• 35 gr de aceite de oliva virgen
• 1 diente de ajo
• 150 gr de cebolla
• 300 gr de lomos de bacalao desalado
• 100 gr de tomate natural triturado
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 100 gr de queso rallado

Pasos a seguir:

Precalentar el horno a 200º.

Cortar las berenjenas por la mitad longitudinalmente. Extraer la mayor cantidad de pulpa posible sin agujerear la piel y reservar la pulpa. Colocar las berenjenas en una bandeja de horno con el hueco hacia arriba. Espolvorear con un chorrito de aceite y sazonar.

Hornear durante 20 minutos aproximadamente a 200º. Mientras tanto, preparar el relleno.

Poner en el vaso el aceite, el ajo, la cebolla cortada en cuadrados y la pulpa de las berenjenas. Trocear 3 segundos, velocidad 5.

Colocar el recipiente Varoma en su posición con los lomos de bacalao. Tapar el recipiente Varoma y programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retirar el Varoma.

Añadir al vaso el tomate, la sal, y la pimienta. Volver a colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retirar el Varoma y reservar.

Desmigar y quitar la piel a los lomos de bacalao. Añadir al vaso y mezclar 2 segundos, velocidad 3.

Repartir la mezcla en los huecos de las berenjenas. Espolvorear con queso rallado y gratinar 15 minutos a 200º.

Retirar del horno y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo.

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os presentamos una nueva manera de preparar unos estupendos champiñones que podéis utilizar como entrante o como cena.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 6 dientes de ajo
• 10 ramitas de perejil fresco
• 25 gr de aceite de oliva virgen
• 600 gr de champiñones
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 100 gr de vino blanco
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los dientes de ajo y el perejil. Trocear 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y sofreír 6 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los champiñones laminados y el pimentón. Programar 5 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Agregar el vino blanco, el pan rallado, la pimienta blanca y la sal. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Retirar la mariposa y verter el contenido del vaso en una fuente.

Servir en seguida.

Notas:

Se puede cambiar la cucharada de pimentón dulce por media de pimentón dulce y media de pimentón picante.

Basado en una receta de recetastermomix.es

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Además de sus propiedades tan beneficiosas, está lombarda salteada con ajo y jamón está realmente rica.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

35 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 600 gr de lombarda
• 70 gr de aceite de oliva virgen
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de jamón serrano en dados
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 1 cucharada de vinagre

Pasos a seguir:

Poner en el vaso 300 gr de lombarda lavada y troceada. Programar 3 segundos, velocidad 4. Verter en un bol y reservar.

Poner en el vaso los otros 300 gr de lombarda lavada y troceada. Programar 3 segundos, velocidad 4. Verter en el mismo bol y reservar.

Añadir al vaso el aceite y los dientes de ajo. Trocear 3 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 3 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Incorporar el jamón y programar 3 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Agregar el pimentón, la lombarda reservada, la sal y la pimienta. Programar 15 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Por último, añadir el vinagre y programar 1 minuto, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una cazuela y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Tras una temporada en el dique seco, recuperamos la normalidad con esta receta de coles de Bruselas con pisto.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 60 gr de pimiento rojo
• 60 gr de pimiento verde
• 150 gr de cebolla
• 150 gr de calabacín
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 175 gr de tomate natural
• 350 gr de coles de Bruselas
• 50 gr de zanahoria
• 2 pellizcos de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el tomate troceado y triturar 10 segundos, velocidad 6. Verter en un bol y reservar.

Poner en el vaso el pimiento rojo y el pimiento verde troceados, la cebolla cortada en cuadrados y el calabacín cortado en medias lunas. Trocear 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Sofreír 25 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Mientras, limpiar las coles de Bruselas y colocarlas en el recipiente Varoma. Cortar la zanahoria en ruedas y añadirla también al recipiente Varoma. Sazonar, tapar el Varoma y reservar.

Pasado el tiempo, añadir al vaso el tomate, la sal y la pimienta. Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 25 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter las coles de Bruselas y la zanahoria en una cazuela. Añadir el pisto del vaso y mezclar con cuidado.

Servir en seguida.

Basado en una receta de velocidadcuchara.com.

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Estupenda receta de champiñones con verduras que os solucionará más de una cena.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 2 raciones:

• 250 gr de champiñones
• 40 gr de puerros
• 100 gr de zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 35 gr de aceite de oliva virgen
• 125 gr de tomate natural
• 50 gr de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el tomate pelado y troceado. Triturar 10 segundos, velocidad 7. Verter en un bol y reservar.

Sin lavar el vaso, añadir los dientes de ajo y trocear 10 segundos, velocidad 6. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Añadir el aceite y sofreír 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Agregar el puerro troceado y programar 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Incorporar la zanahoria pelada y troceada y programar 10 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y programar 7 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Por último, añadir el tomate reservado, el vino blanco, los champiñones laminados, la sal y la pimienta. Programar 10 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una cazuela y servir en seguida.

Basado en una receta de recetasparathermomix.com

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Todavía estamos en época de comer guisos como estos garbanzos con almejas.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

35 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 200 gr de almejas frescas
• 200 gr de cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 400 gr de garbanzos en conserva
• 500 gr de caldo de pescado
• 1 cayena

Pasos a seguir:

Poner las almejas en un recipiente con abundante agua y sal durante al menos 30 minutos.

Lavar y escurrir los garbanzos. Reservar.

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el ajo y el aceite. Trocear 2 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 6 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el pimentón y mezclar 3 segundos, velocidad 2.

Agregar 40 gr de garbanzos y el caldo de pescado (http://recetaspiratas.com/caldo-de-pescado/) y triiturar 30 segundos, velocidad 7.

Incorporar la cayena y programar 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Mientras, aclarar las almejas en cestillo.

Poner en el vaso los garbanzos restantes y colocar el cestillo en su posición con las almejas. Programar 8 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad 1.

Pasado el tiempo, sacar el cestillo con la ayuda de la espátula y verter las almejas en el vaso. Dejar reposar uno minutos.

Verter el contenido del vaso a una cazuela y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy hemos preparado una estupenda receta de verduras. Esperamos que os guste tanto como a nosotros este pisto de puerros.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 7 puerros
• 750 gr de tomate natural
• 120 gr de pimiento rojo
• 85 gr de aceite de oliva virgen
• 120 gr de cebolla
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el tomate troceado y programar 10 segundos, velocidad 7. Retirar a un bol y reservar.

Poner en el vaso el puerro limpio y troceado y programar 4 segundos, velocidad 5. Retirar a otro bol y reservar.

Añadir al vaso la cebolla cortada en cuadrados y el pimiento troceado y programar 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Incorporar el aceite y los puerros reservados y programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad 1.

Agregar el tomate triturado reservado y la sal. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una cazuela y servir en seguida.

Basado en una receta de recetasparathermomix.com

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

La coliflor es una de las verduras menos apreciadas. Sin embargo, esta receta de coliflor salteada la mejora mucho.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

35 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 50 gr de agua
• 700 gr de ramilletes de coliflor
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 1 diente de ajo
• 60 gr de jamón en dados
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Poner en el recipiente Varoma los ramilletes de coliflor limpios.

Poner en el vaso el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición tapado y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Retirar el Varoma y reservar la coliflor dentro. Vaciar el vaso.

Añadir al vaso 20 gr de aceite y el ajo. Trocear 2 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 2 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Agregar el jamón y programar 5 minutos, temperatura 120, giro inverso, velocidad cuchara. Verter el contenido del vaso en el cestillo para escurrir el aceite y reservar.

Poner en el vaso la coliflor, el resto del aceite, la pimienta y la sal. Iniciar 14 minutos, Alta Temperatura.

Retirar la coliflor a una fuente para servir y añadir el jamón sofrito.

Servir inmediatamente.

Basado en una receta de cookidoo.

Sólo podrán realizar esta receta los usuarios que dispongan de TM6 y del servicio de cookidoo.