Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy tenemos un salmón al vapor con una salsa de balsámico muy fácil de hacer y unas tiras de calabacín. Seguro que si probáis esta receta la volveréis a hacer.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 70 gr de vinagre balsámico
• 80 gr de vino blanco
• 80 gr de miel
• 20 gr de mostaza de Dijon
• 1 diente de ajo
• 3 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 250 gr de calabacín
• 1 cucharada de zumo de limón

Pasos a seguir:

Untar el recipiente Varoma con una cucharada de aceite y reservar.

Poner en el vaso el vinagre, el vino blanco, la miel, la mostaza y el diente de ajo. Triturar 8 segundos, velocidad 8. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Colocar el recipiente Varoma en su posición con los lomos de salmón salpimentados. Colocar la bandeja del Varoma en su posición. Cortar el calabacín por la mitad longitudinalmente. Retirar la parte central con una cucharilla y hacer tiras con un pelador de verduras. Poner las tiras de calabacín en la bandeja del Varoma, añadirles sal, aceite de oliva y zumo de limón y mezclar. Tapar el recipiente Varoma y programar 14 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma y servir inmediatamente el salmón con el calabacín regándolo con la salsa el vaso.

Basado en una receta de cookidoo.

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy tenemos una receta de sepia encebollada muy fácil de hacer y que seguro que os gusta.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 5 dientes de ajo
• 150 gr de cebolla
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 1000 gr de sepia limpia
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 50 gr de vino blanco
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los dientes de ajo y la cebolla cortada en cuadrados. Trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y sofreír 5 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Incorporar la sepia troceada y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar el vino blanco, el pimentón y la sal y programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una fuente y servir en seguida.

Basado en una receta de thermomix-coruna.es

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Volvemos de las vacaciones con un plato fácil y muy rico para triunfar con toda la familia.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

15 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 4 dientes de ajo
• 1 cayena
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 200 gr de gambas peladas
• 200 gr de gulas
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los ajos troceados en láminas, la cayena y el aceite. Sofreír 6 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Añadir las gambas y programar 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Incorporar las gulas, la sal y la pimienta. Remover suavemente con la espátula y programar 2 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una fuente y servir en seguida.

Basado en una receta de juanideanasevilla.com

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Realmente comer estos berberechos al vapor en salsa verde es como comer pipas. Sabes cuando empiezas, pero no cuando terminas.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 400 gr de berberechos frescos
• 18 ramitas de perejil fresco
• 3 dientes de ajo
• 70 gr de aceite de oliva virgen
• 100 gr de vino blanco
• 150 gr de agua
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharada de maicena
• Agua fría para disolver la maicena

Pasos a seguir:

Poner los berberechos en un bol con abundante agua y un par de cucharadas de sal durante 30 minutos aproximadamente para que suelten la arena. Pasado el tiempo, verter los berberechos en el recipiente Varoma y aclararlos con agua fría. Tapar el Varoma y reservar.

Poner en el vaso el perejil, los dientes de ajo y el aceite y trocear 5 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 4 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Añadir el vino blanco y programar 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Añadir el agua y la sal. Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Pasado el tiempo, abrir el Varoma con cuidado, remover los berberechos con la espátula, tapar de nuevo y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma y poner los berberechos en una fuente honda.

En un vaso, disolver la cucharada de maicena en 3 cucharadas de agua. Añadir al vaso y programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 2,5.

Verter la salsa sobre los berberechos y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Estos nuggets de merluza son ideales para nuestras veladas de este verano junto a nuestr@s amig@s y familiares.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 12 unidades aproximadamente:

• 250 gr de merluza sin piel ni espinas
• 40 gr de queso cremoso
• 40 gr de leche
• 40 gr de miga de pan
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 2 huevos
• 200 gr de pan rallado
• Aceite para freír

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la merluza troceada, el queso cremoso, la leche, la miga de pan, la sal y la pimienta. Triturar 10 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y volver a triturar 10 segundos, velocidad 5.

Retirar la masa del vaso y formar bolitas del mismo tamaño. Aplastarlas con las manos y pasar por huevo batido y pan rallado.

En una sartén, freír los nuggets en abundante aceite y retirar sobre una bandeja forrada de papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Servir calientes.

Basado en una receta de cookidoo.

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy os presentamos una receta de bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas que os va a encantar.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 2 dientes de ajo
• 200 gr de cebolla
• 100 gr de pimiento verde
• 100 gr de pimiento rojo
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 4 huevos
• 250 gr de espárragos verdes
• 250 gr de tomate triturado
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca
• 500 gr de lomos de bacalao sin piel ni espinas
• 500 gr de patatas
• Aceite para freír

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los dientes de ajo, la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados y el aceite. Trocear 6 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Mientras, untar con aceite 4 cuadrados de film transparente. Colocarlos en el cubilete y cascar dentro de cada uno un huevo. Formar con el film un saquito y cerrar con una tira de film transparente. Colocar en el recipiente Varoma los 4 saquitos y reservar.

Cortar los espárragos en trozos reservando separados las puntas de los tallos.

Añadir al vaso los tallos de espárrago, el tomate, la sal y la pimienta. Colocar el recipiente Varoma en su posición con los saquitos de los huevos. Colocar la bandeja del Varoma en su posición. Cubrir con una hoja de papel de horno mojada y escurrida. Poner en la bandeja de Varoma las puntas de los espárragos y los lomos de bacalao sazonados. Tapar el Varoma y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad 1.

Mientras, poner en una sartén aceite a calentar y freír las patatas cortadas en dados.

Retirar el Varoma y verter en una fuente la fritada de espárragos, colocar encima los lomos de bacalao con las puntas de los espárragos, los huevos sin el film transparente.

Servir en seguida acompañando de las patatas fritas.

Basado en una receta de cookidoo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Comprad mucho pan el día que preparéis estos mejillones zamoranos en salsa picante. No vais a dejar ni una gota.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 1500 gr de mejillones frescos
• 2 dientes de ajo
• 350 gr de cebolla
• 1 cayena
• 2 cucharaditas de pimentón dulce (o 1 de pimentón dulce y otra de pimentón picante)
• 20 gr de harina
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida

Pasos a seguir:

Limpiar los mejillones y cocer en una olla alta a fuego fuerte durante 3 o 4 minutos hasta que se abran. Reservar.

Poner en el vaso el aceite y los dientes de ajo y sofreír 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir la cebolla cortada en cuadrados y la cayena. Programar 15 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Agregar el pimentón, la harina, la sal y la pimienta. Rehogar 4 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Incorporar 250 gr del caldo que han soltado los mejillones y triturar 1 minuto, velocidad 8.

Retirar la concha que no tiene mejillón y poner en una cazuela. Verter encima la salsa y remover con cuidado.

Servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo.

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Una manera divertida de comer pescado y verdura estas haburguesas de salmón y espinacas. Esperamos que os gusten.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 5 raciones:

• 250 gr de agua
• 175 gr de espinacas frescas
• 60 gr de cebolla
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 250 gr de salmón fresco sin piel ni espinas
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 19 gr de pan rallado
• Aceite de oliva virgen

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición con las espinacas. Programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma y refrescar en agua fría las espinacas. Escurrirlas estrujando con las manos hasta eliminar todo el líquido.

Vaciar el vaso y secarlo bien.

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados y la ralladura de limón. Trocear 3 segundos, velocidad 7.

Añadir el salmón cortado en dados, la sal, la pimienta blanca y las espinacas bien escurridas. Programar 10 segundos, velocidad 5.

Vaciar el contenido del vaso en un bol e ir formando las hamburguesas. Rebozar en pan rallado.

Untar la plancha con una cucharadita de aceite de oliva y cuando este bien caliente pasar las hamburguesas por los dos lados.

Servir en seguida.

Notas:

También se pueden hacer en el horno durante 15 – 20 minutos a 220º.

Basado en una receta de misthermorecetas.com

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Volvemos con una nueva receta de pescado. En esta ocasión, un delicioso emblanco de merluza.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

50 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 100 gr de tomate natural
• 80 gr de cebolla
• 80 gr de pimiento verde
• 60 gr de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de sal
• 900 gr de agua
• 400 gr de patatas
• 1 lomo de merluza sin piel ni espinas

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el tomate pelado y troceado, el pimiento troceado y la cebolla cortada en cuadrados. Trocear 3 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite, la sal y el agua. Colocar el cestillo en su posición con las patatas chascadas en su interior. Programar 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Mientras, untar con aceite la bandeja del recipiente Varoma, colocar encima la merluza sazonada, tapar y reservar.

Pasado el tiempo, colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma y, con la muesca de la espátula, sacar el cestillo. Poner el pescado y las patatas en una fuente.

Colocar el cubilete y triturar 30 segundos, velocidad 10.

Verter el caldo sobre el pescado y las patatas y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Este San Jacobo de merluza al vino blanco con almejas es una sencilla manera de preparar este pescado que seguro que os encanta.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

35 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 12 almejas frescas
• 1 lomo de merluza fresca sin piel ni espinas
• 2 lonchas de jamón de York
• 2 lonchas de queso en lonchas
• 1 cucharadita de sal
• 1 diente de ajo
• 50 gr de cebolla
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 1 pellizco de pimentón dulce
• 50 gr de vino blanco
• 50 gr de agua
• 10 ramitas de perejil

Pasos a seguir:

Poner las almejas en un bol con agua fría y sal durante 1 hora aproximadamente.

Cortar el lomo de merluza longitudinalmente para tener 2 filetes finos. Sobre uno de los filetes poner dos lonchas de jamón de York y encima dos lonchas de queso. Tapar con el otro filete, sazonar por ambos lados y envolver en film transparente. Colocar en la bandeja del Varoma y reservar.

Poner en el vaso el ajo, la cebolla cortada en cuadrados y el aceite. Trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Sofreír 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el pimentón, el vino blanco y el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición. Poner dentro las almejas aclaradas y escurridas.  Colocar la bandeja del Varoma en su posición y tapar. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma. Quitar el film transparente y colocar el San Jacobo en una bandeja con las almejas y reservar.

Colocar el cubilete en la tapa y triturar 30 segundos, velocidad 10.

Verter la salsa sobre el San Jacobo y espolvorear con el perejil previamente picado.

Basado en una receta de cookidoo.