Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Con este pollo con salsa de tomate y mascarpone os vais a lucir delante de vuestr@s comensales.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 70 gr de cebolla
• 1 diente de ajo
• 400 gr de tomate natural triturado
• 70 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 1000 gr de contramuslos de pollo sin piel ni hueso
• 10 gr de aceite de oliva virgen
• 250 gr de queso mascarpone

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados y el ajo. Trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el tomate, el agua, la sal y la pimienta. Colocar el recipiente Varoma en su posición y poner el pollo cortado en tiras y sazonado. Regar con el aceite y mezclar bien. Tapar el recipiente Varoma y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Pasado el tiempo, retirar el Varoma y reservar.

Agregar al vaso el mascarpone y programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Incorporar el pollo del Varoma al vaso y mezclar bien con la espátula.

Verter en una fuente y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Comprad mucho pan cuando hagáis esta deliciosa receta de pollo a la catalana.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

55 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 80 gr de aceite de oliva virgen
• 40 gr de manteca de cerdo
• 6 contramuslos de pollo sin piel
• 100 gr de tomate natural
• 150 gr de cebolla
• 6 dientes de ajo
• 200 gr de brandy
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el aceite y la manteca y programar 4 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir los contramuslos sazonados, el tomate pelado y troceado, la cebolla cortada en trozos grandes y los ajos. Programar 8 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar el brandy, la hoja de laurel, la sal y la pimienta y programar 40 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una fuente y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo.

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Delicioso solomillo de cerdo al ajillo en papillote recomendado como plato principal para esta fiestas.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 2 solomillos de cerdo
• 7 dientes de ajo
• 6 ramitas de perejil fresco
• 2 cucharaditas de sal
• 90 gr de aceite de oliva virgen extra
• 180 gr de vino blanco
• 100 gr de puerro
• 1 hoja de laurel
• 100 gr de agua

Pasos a seguir:

Colocar los solomillos en una fuente y reservar.

Poner en el vaso el perejil, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, 50 gr de aceite y 30 de vino blanco. Trocear 10 segundos, velocidad 7. Verter el aliño sobre los solomillos y extenderlo bien para impregnar toda la superficie. Reservar.

Añadir al vaso el resto de dientes de ajo, el puerro troceado, y el resto del aceite y trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 10 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Mientras, envolver cada solomillo en film transparente enrollando los extremos reservando el aliño que quede en la fuente. Pinchar los rollos en 2 o 3 sitios y colocarlos en la bandeja del recipiente Varoma. Colocar la bandeja en su sitio y reservar.

Agregar el resto de vino blanco, la hoja de laurel, 1 cucharadita de sal, el agua y los restos del aliño reservado. Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el Varoma y con cuidado de no quemarse, quitar el film transparente a los solomillos y cortarlos en medallones. Colocarlos en una fuente. Verter la salsa del vaso en una salsera.

Servir en seguida los medallones y regar con la salsa al gusto.

Basado en una receta de cookidoo.

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Esta jardinera de carne y beicon es una opción estupenda para vuestras comidas o cenas de Navidad.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

50 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 120 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 350 gr de zanahoria
• 10 horas de perejil fresco
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 600 gr de carne de ternera en trozos
• 100 gr de beicon en dados
• 100 gr de vino blanco
• 500 gr de patatas
• 100 gr de guisantes congelados
• 200 gr de agua
• 2 cucharaditas de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, los dientes de ajo, 150 gr de zanahoria cortada en trozos, las ramitas de perejil y el aceite. Trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir la carne salpimentada y los dados de beicon y programar 10 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Incorporar el vino blanco y programar 1 minuto, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Agregar el resto de la zanahoria cortada en dados, las patatas chascadas no muy grandes, los guisantes, el agua y una cucharadita de sal. Programar 25 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una fuente, dejar reposar unos minutos y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo.

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy es día grande en Vitoria pero este año tampoco podemos celebrarlo con nuestr@s familiares y amig@s. Toca seguir cuidándose para acabar con esta maldita pandemia.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

65 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 200 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 140 gr de zanahoria
• 700 gr de carne para guisar
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 100 gr de brandy
• 100 gr de agua
• 150 gr de guisantes cocidos
• 140 gr de pimientos del piquillo

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadradas, los dientes de ajo y el aceite. Trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir la carne salpimentada y las zanahorias cortadas en medias lunas finas. Programar 10 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar el brandy y el agua y programar 40 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Por último, incorporar los pimientos cortados en tiras y los guisantes y programar 5 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una cazuela y servir en seguida.

Basado en una receta de misthermorecetas.com

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hay que probar estas tiras de pollo doradas con beicon en cualquier celebración que  tengáis.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

10 minutos

Ingredientes para 2 raciones:

• 10 gr de aceite de oliva virgen
• 60 gr de beicon en tiras
• 280 gr de pechuga de pollo sin piel
• 1 pellizco de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el aceite y las tiras de beicon. Programar 3,5 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Añadir la pechuga de pollo cortado en dados no muy grandes y sazonados. Programar 7 minutos, alta temperatura colocando el cestillo en lugar del cubilete.

Servir inmediatamente.

Notas:

La función “Alta Temperatura” sólo puede activarse mediante la cocina guiada de Cookidoo.

Basado en una receta de cookidoo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Una vez que probéis esta hamburguesa de pollo y espinacas hecha por vosotr@s mism@s será difícil que en vuestro frigorífico entren otras.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 300 gr de pechuga de pollo
• 40 gr de espinacas frescas
• 1 diente de ajo
• 50 gr de cebolla
• 10 gr de aceite de oliva virgen
• 15 gr de pan rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida

Montaje:

• 4 panes de hamburguesa
• 4 lonchas de queso
• 100 gr de cebolla
• 75 gr de pimiento verde
• Aceite de oliva virgen

Pasos a seguir:

Trocear la pechuga de pollo en dados y congelar durante 30 minutos.

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el ajo y las espinacas y trocear 8 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y la pimienta negra y sofreír 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Agregar el pan rallado y la sal y mezclar 5 segundos, velocidad 3.

Incorporar el pollo reservado y programar 20 segundos, velocidad 5-9 progresivamente.

Dividir la masa en cuatro bolas iguales y darles forma de hamburguesa.

En una sartén untada en aceite, freír las hamburguesas.

Montaje:

Cortar la cebolla y el pimiento verde en juliana y pochar en una sartén con un chorrito de aceite.

Partir los panes por la mitad y tostar el interior. Colocar una loncha de queso en cada pan, poner una capa de cebolla con pimientos y la hamburguesa.

Servir en seguida.

Basado en una receta de recetasparathermomix.com.

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

En esta ocasión hemos preparado una estupenda receta de conejo al chilindrón que esparamos que os guste.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 150 gr de cebolla
• 150 gr de pimiento rojo
• 150 gr de pimiento verde
• 75 gr de aceite de oliva virgen
• 1 hoja de laurel
• 4 dientes de ajo
• 1000 gr de conejo
• 1 pellizco de nuez moscada
• 1 cucharadita de sal
• 1 lata de pimiento rojo en conserva
• 200 gr de tomate frito

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados y programar 4 segundos, velocidad 4. Retirar a un bol y reservar.

Añadir al vaso el aceite, la hoja de laurel y los ajos partidos en cuatro trozos cada uno y sofreir 6 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Incorporar el conejo troceado y salpimentado y rehogar 15 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar la verdura reservada y programar 15 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Por último, añadir el vino blanco, la nuez moscada, el pimiento en corserva cortado en tiras y el tomate frito. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una fuente y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo.

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

La salsa Roquefort le va de maravilla a cualquier carne. Si además es solomillo ya te queda bordado.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

35 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 800 gr de solomillo de cerdo
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• 150 gr de cebolla
• 30 gr de vino blanco
• 100 gr de queso Roquefort
• 200 gr de nata para cocinar

Pasos a seguir:

Cortar el solomillo en medallones de 1 centímetro de grosor aproximadamente y salpimentarlos. Reservar.

Poner en el vaso el aceite y calentar 2 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir los medallones de solomillo y programar 8 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 1. Pasado el tiempo, sacar los medallones a una cazuela y dejar en el vaso el aceite.

Agregar al vaso la cebolla cortada en cuadrados y trocear 6 segundos, velocidad 6. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 4 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Incorporar la nata, el vino blanco y el queso Roquefort troceado. Programar 4 minutos, temperatura 120º, velocidad 4.

Por último, añadir el solomillo reservado y programar 12 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 1.

Verter el contenido del vaso a la cazuela y servir en seguida.

Basado en una receta de www.lasrecetasdeangy.com

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy tenemos unos nuggets de pollo con jamón y queso que os van a sacar de un apuro más de una vez .

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 16 unidades aproximadamente:

• 120 gr de jamón cocido
• 100 gr de queso rallado
• 250 gr de pechuga de pollo
• 1 diente de ajo
• 2 huevos
• 8 ramitas de perejil fresco
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• Pan rallado para rebozar
• Aceite de oliva virgen

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el diente de ajo y el perejil. Trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el jamón cocido troceado, el queso rallado, la pechuga de pollo partida en trozos, la sal y la pimienta. Programar 15 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Agregar uno de los huevos y programar 7 segundos, velocidad 5.

Retirar la masa del vaso. Hacer bolitas del tamaño de una nuez y aplastarlas con cuidado.

En un bol batir el otro huevo. Pasar lo nuggets por el huevo y rebozar con el pan rallado.

Poner en una sartén el aceite a calentar y freír los nuggets hasta que estén dorados. Sacar a una bandeja con papel de cocina para que absorba todo el exceso de aceite.

Servir en seguida.

Basado en una receta de recetasthermomix.net