Bienvenid@s a bordo, grumetes…

No es ningún secreto que nos encantan los arroces hechos con Thermomix. Hoy hemos hecho un risotto con espárragos verdes y puerros para chuparse los dedos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

60 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 600 gr de espárragos verdes
• 1000 gr de agua
• 100 gr de puerro
• 50 de aceite de oliva virgen
• 300 gr de arroz
• 50 gr de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 30 gr de mantequilla
• 30 gr de queso rallado

Pasos a seguir:

Cortar los espárragos en trozos reservando la parte fibrosa por un lado y las puntas y la parte central por otro.

Poner en el vaso los trozos de parte fibrosa y el agua y programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Colar el caldo a través de un colador y reservar.

Agregar al vaso la parte central de los espárragos troceados, el puerro también troceado y el aceite y programar 10 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Colocar el cestillo en su posición con las puntas de espárrago y sofreír 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1. Extraer el cestillo y reservar.

Incorporar al vaso el arroz y rehogar 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir el vino y, sin poner el cubilete, programar 1 minuto, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar 900 gr del caldo reservado, la sal y la pimienta y programar 35 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir las puntas de los espárragos y la mantequilla y remover bien con la espátula. Verter en una cazuela y dejar reposar un par de minutos.

Espolvorear con el queso rallado y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo.

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Otra variedad de arroz, esta vez con gambones y merluza que me temo que no la prepararéis solo una vez.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 200 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 100 gr de tomate frito
• 1000 gr de agua
• 300 gr de lomos de merluza sin piel ni espinas
• 8 gambones pelados
• 300 gr de arroz
• 100 gr de vino blanco
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados y los dientes de ajo. Trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el tomate frito y el aceite y sofreír 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Agregar el agua y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.

Incorporar los gambones, la merluza troceada, el arroz, el vino blanco y la sal y programar 17 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una fuente y servir en seguida.

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Risotto de guisantes y jamón super rápido y sencillo de hacer que queda meloso y riquísimo.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 100 gr de cebolla
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 100 gr de jamón curado en dados
• 50 gr de vino blanco
• 300 gr de arroz
• 150 gr de guisantes congelados
• 750 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr de mantequilla

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados y el aceite. Trocear 5 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el jamón en dados y programar 5 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar el vino blanco, el arroz, los guisantes, el agua y la sal. Programar 16 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Incorporar la mantequilla cortada en trozos y programar 1 minuto, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una fuente, mezclar con la espátula y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy os proponemos esta receta de fideuá con langostinos y jamón que hará que os chupéis los dedos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

50 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

Fumet de Langostinos:

• 500 gr de langostinos crudos
• 100 gr de cebolla
• 1 diente de ajo
• 20 gr de aceite de oliva virgen
• 20 gr de vino blanco
• 1000 gr de agua
• 1 cucharadita de sal

Fideuá con Langostinos:

• • 125 gr de cebolla
  • 50 gr de pimiento rojo
  • 30 gr de aceite de oliva virgen
  • 50 gr de jamón serrano en dados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 20 gr de vino blanco
  • 300 gr de fideos de fideuá

Pasos a seguir:

Fumet:

Pelar los langostinos y reservar por separado las cáscaras y las cabezas de los cuerpos.

Poner en el vaso las cabezas y las cáscaras, la cebolla cortada en cuadrados, el ajo y el aceite y trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 6 minutos, temperatura 120º, velocidad 2.

Añadir el vino blanco y programar 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 2 sin poner el cubilete.

Agregar el agua y la sal y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Colar a través de un colador de malla fina y reservar. Lavar el vaso.

Fideuá:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo troceado y el aceite y trocear 3 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Y sofreír 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir los tacos de jamón y el pimentón y programar 1 minuto, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 0,5.

Agregar el vino blanco y programar 1 minuto, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 0,5 sin poner el cubilete.

Incorporar el fumet reservado y programar 6 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Por último, añadir los fideos y los langostinos y programar 9 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter el fideuá en una cazuela y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hemos aprovechado que teníamos un calabacín empezado para hacer este risotto con calabacín y beicon que está para chuparse los dedos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 300 gr de calabacín
• 60 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 40 gr de mantequilla
• 150 gr de beicon en dados
• 300 gr de arroz
• 800 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 50 gr de queso mascarpone

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el calabacín cortado en medias lunas. Trocear 2 segundos, velocidad 5. Verter en un bol y reservar.

Añadir al vaso la cebolla cortada en cuadrados y los dientes de ajo. Trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Incorporar 20 gr de mantequilla y el beicon y sofreír 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 1.

Agregar el calabacín reservado y, sin poner el cubilete sofreír 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir el arroz y, sin poner el cubilete rehogar 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 1. Pasado el tiempo, remover bien con la espátula, especialmente el fondo del vaso.

Agregar el agua, la sal y la pimienta y programar 15 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1 colocando el cestillo en lugar del cubilete.

Por último, incorporar el resto de la mantequilla y el mascarpone y mezclar bien con la espátula.

Verter en una fuente y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para salir del paso de una manera elegante os proponemos este fideuá con carne y chorizo rápido y sencillo.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 300 gr de fideuá
• 150 gr de cebolla
• 70 gr de pimiento verde
• 70 gr de pimiento rojo
• 40 gr de aceite de oliva virgen
• 200 gr de tomate frito
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cayena
• 750 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 300 gr de carne de cerdo troceada (aguja, solomillo, …)
• 75 gr de chorizo

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados y el aceite. Trocear 8 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el tomate frito, el pimentón, la cayena triturada, el agua, la sal y la carne. Programar 4 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad 1.

Agregar el chorizo cortado en medias ruedas y programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Por último, incorporar los fideos de fideuá y programar 8 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Verter el contenido del vaso en una cazuela y dejar reposar 5 minutos.

Servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Sano, rico, fácil de hacer… No sé que más adjetivos poner para que os animéis a hacer esta receta de risotto de verduras.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 2 dientes de ajo
• 100 gr de cebolla
• 75 gr de pimiento rojo
• 75 gr de pimiento verde
• 100 gr de brócoli
• 75 gr de aceite de oliva virgen
• 250 gr de arroz
• 750 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 100 gr de guisantes congelados
• 100 gr de zanahoria
• 100 gr de calabacín

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los dientes de ajo y trocear 2 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados, el brócoli en ramilletes y el aceite. Trocear 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 8 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Incorporar el arroz, la sal y el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición con los guisantes, la zanahoria cortada fina y el calabacín cortado en dados. Sazonar y tapar el recipiente Varoma. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Verter el arroz en una cazuela. Añadirle las verduras del Varoma y mezclar suavemente con la espátula.

Dejar reposar 5 minutos y servir en seguida.

Basado en una receta de #thermomixespana

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Para hoy os dejamos una receta supersencilla y muy rica de risotto de langostinos y espárragos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

50 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 300 gr de langostinos frescos
• 100 gr de espárragos verdes frescos
• 1000 gr de agua
• 150 gr de cebolla
• 60 gr de aceite de oliva virgen
• 320 gr de arroz
• 100 gr de vino blanco
• 2 cucharaditas de sal
• 40 gr de queso rallado

Pasos a seguir:

Pelar los langostinos y reservar los cuerpos.

Poner en el vaso las cáscaras de los langostinos y el agua. Colocar el cestillo en su posición con los espárragos limpios y troceados. Programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Verter los espárragos en un bol y reservar. Colar el caldo y reservar.

Lavar y secar el vaso.

Añadir al vaso la cebolla cortada en cuadrados y programar 3 segundos, velocidad 5.

Agregar el aceite y sofreír 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Incorporar el arroz y programar 3 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1 sin poner el cubilete.

Añadir el vino blanco y programar 1 minuto, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1sin poner el cubilete.

Agregar 950 gr de caldo reservado y la sal. Programar 20 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara colocando el cestillo en lugar del cubilete.

Cuando falten 4 minutos aproximadamente, añadir los langostinos, los espárragos y el queso rallado.

Verter en una cazuela y servir en seguida.

Basado en una receta de pequerecetas.com

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

La textura crujiente de estos macarrones con salsa de pimientos y almendras os va a sorprender muy gratamente.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

50 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 50 gr de cebolla
• 60 gr de aceite de oliva virgen
• 250 gr de pimiento rojo
• 70 gr de almendras crudas sin piel
• 30 gr de anacardos crudos
• 2 cucharaditas de sal
• 1250 gr de agua
• 300 gr de macarrones

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados y 20 gr de aceite. Trocear 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el pimiento rojo troceado y programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Incorporar las almendras, los anacardos, 40 gr de aceite, 50 gr de agua y una cucharadita de sal. Triturar 20 segundos, velocidad 7. Verter en una ensaladera y reservar.

Sin lavar el vaso, agregar 1200 gr de agua y calentar 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Añadir una cucharadita de sal y los macarrones. Programar el tiempo indicado por el fabricante, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Pasado el tiempo, agregar 2 cuchadas soperas del agua de cocción a la ensaladera con la salsa y mezclar bien con la espátula.

Escurrir la pasta y añadir a la ensaladera con la salsa de pimientos.

Mezclar bien y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

A los amantes del pulpo les va a encantar esta receta. Es muy fácil de hacer y el sabor es inconfundible.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 100 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 gr de pimiento rojo
• 100 gr de aceite de oliva virgen
• 600 gr de pulpo fresco descongelado
• 100 gr de tomate natural triturado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 750 gr de agua
• 300 gr de arroz

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, los dientes de ajo y el pimiento rojo troceado y programar 4 segundos, velocidad 4. Verter en un bol y reservar.

Añadir al vaso el aceite y calentar 5 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Agregar el pulpo troceado y rehogar 7 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Incorporar las verduras reservadas y sofreír 5 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir el agua y programar 5 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar el arroz y programar 13 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una fuente y dejar reposar durante 5 minutos.

Servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo