Risotto de Guisantes y Jamón

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Risotto de guisantes y jamón super rápido y sencillo de hacer que queda meloso y riquísimo.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 100 gr de cebolla
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 100 gr de jamón curado en dados
• 50 gr de vino blanco
• 300 gr de arroz
• 150 gr de guisantes congelados
• 750 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr de mantequilla

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados y el aceite. Trocear 5 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el jamón en dados y programar 5 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Agregar el vino blanco, el arroz, los guisantes, el agua y la sal. Programar 16 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Incorporar la mantequilla cortada en trozos y programar 1 minuto, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en una fuente, mezclar con la espátula y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo