Porra Antequerana

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os hemos preparado otro plato típicamente andaluz ideal para esta época del año. Una deliciosa porra antequerana.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

10 minutos + 60 minutos enfriando

Ingredientes para 12 raciones:

• 2 huevos duros
• 100 gr de jamón serrano en dados
• 1000 gr de tomate maduro
• 50 gr de pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 120 gr de aceite de oliva virgen extra
• 200 gr de pan duro
• 1 cucharadita de sal
• 10 gr de vinagre

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los huevos y trocear 2 segundos, velocidad 4. Retirar a un bol y reservar.

Poner en el vaso el jamón en tacos y trocear Turbo, 0,5 segundos, 4 veces. Retirar a otro bol y reservar.

Poner en el vaso el tomate cortado en trozos, el pimiento verde troceado y el ajo. Trocear 30 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite, el pan troceado, la sal y el vinagre y triturar 4 minutos, velocidad 10. Verter en un bol y reservar en el frigorífico al menos una hora.

Distribuir en 12 vasos y servir espolvoreado con el huevo duro y el jamón troceados.

Basado en una receta de cookidoo