Merluza en Salsa de Champiñones

Merluza en Salsa de Champiñones

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Nuevamente traemos un pescado al vapor. En este caso, merluza acompañada de una salsa de champiñones.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

25 minutos


Ingredientes para 3 raciones:

  • 1 lomo de merluza sin piel ni espinas
  • 150 gr de champiñones
  • 60 gr de nata para cocinar
  • 75 gr de cebolla
  • 30 gr de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Colocar el lomo de merluza troceado en tres partes y sazonado en el recipiente Varoma previamente engrasado. Tapar y reservar.

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados. Trocear 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y sofreír 4 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir los champiñones fileteados, la nata y la cucharadita de sal. Colocar el recipiente Varoma en su posición. Programar 12 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Retirar el Varoma y reservar.

Dejar reposar 5 minutos la salsa y triturar 10 segundos, velocidad progresiva 4-7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y volver a programar 10 segundos, velocidad progresiva 4-7.

Colocar la merluza en una fuente y verter la salsa por encima.

Servir en seguida.

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