Merluza al Vapor con Calabacín y Tomate

Merluza al Vapor con Calabacín y Tomate

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Nueva receta de pescado al vapor. En este caso, una maravillosa merluza con calabacín y tomate.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos


Ingredientes para 4 raciones:

  • 1 diente de ajo
  • 10 ramitas de perejil
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 750 gr de agua
  • 1 lomo de merluza sin piel y sin espinas
  • 1 tomate
  • 150 gr de calabacín
  • 4 ruedas de limón

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el ajo, el perejil y el aceite. Trocear 5 segundos, velocidad 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 5 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara. Verter en un bol y reservar.

Sin lavar el vaso, añadir el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición. Colocar en la bandeja del Varoma el tomate cortado en ruedas finas. Encima colocar el calabacín cortado también en ruedas finas. Poner encima el lomo de merluza sazonado y con un par de ruedas de limón encima. Colocar la bandeja del Varoma en su posición y tapar. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Poner la merluza en una fuente y regar con el aceite reservado. Añadir el calabacín y el tomate.

Servir en seguida.

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