Garbanzos con Almejas

Garbanzos con Almejas

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Todavía estamos en época de comer guisos como estos garbanzos con almejas.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

35 minutos


Ingredientes para 4 raciones:

  • 200 gr de almejas frescas
  • 200 gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 400 gr de garbanzos en conserva
  • 500 gr de caldo de pescado
  • 1 cayena

Pasos a seguir:

Poner las almejas en un recipiente con abundante agua y sal durante al menos 30 minutos.

Lavar y escurrir los garbanzos. Reservar.

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el ajo y el aceite. Trocear 2 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y sofreír 6 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el pimentón y mezclar 3 segundos, velocidad 2.

Agregar 40 gr de garbanzos y el caldo de pescado (http://recetaspiratas.com/caldo-de-pescado/) y triiturar 30 segundos, velocidad 7.

Incorporar la cayena y programar 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Mientras, aclarar las almejas en cestillo.

Poner en el vaso los garbanzos restantes y colocar el cestillo en su posición con las almejas. Programar 8 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad 1.

Pasado el tiempo, sacar el cestillo con la ayuda de la espátula y verter las almejas en el vaso. Dejar reposar uno minutos.

Verter el contenido del vaso a una cazuela y servir en seguida.

Basado en una receta de cookidoo

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