Fideuá de Verduras

Fideuá de Verduras

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy nos hemos atrevido con un estupendo fideuá de verduras.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

45 minutos


Ingredientes para 3 raciones:

  • 1 diente de ajo
  • 750 gr de cebolla
  • 55 gr de pimiento verde
  • 55 gr de pimiento rojo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 100 gr de champiñones
  • 155 gr de espárragos verdes
  • 140 gr de tomate maduro
  • 25 gr de guisantes congelados
  • 175 gr de fideos de fideuá
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 gr de agua

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el ajo, la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados y el aceite y trocear 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Sofreír 7 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Incorporar los espárragos troceados. Programar 5 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir los champiñones laminados y el tomate troceado. Programar 5 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir el agua y la sal y programar 8 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Añadir los fideos y los guisantes y programar 7 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Verter en una fuente y dejar reposar 5 minutos. Servir en seguida.

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