Ensalada Templada de Langostinos y Gulas

Ensalada Templada de Langostinos y Gulas

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os traemos una deliciosa ensalada acompañada de langostinos y gulas.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

20 minutos


Ingredientes para 3 raciones:

  • 100 gr de brotes de lechuga variados
  • 70 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cayena
  • 250 gr de langostinos frescos
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gr de gulas
  • 20 gr de vinagre
  • 40 gr de pasas sin semillas
  • 40 gr de almendras tostadas sin sal

Pasos a seguir:

Poner los brotes de lechuga en una fuente honda, sazonar y reservar.

Poner en el vaso el aceite y los dientes de ajo y trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir la cayena y programar 5 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Añadir los langostinos pelados y programar 3 minutos, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Añadir las gulas y el vinagre y programar 1 minuto, temperatura 120º, giro inverso, velocidad cuchara.

Verter en la fuente de la ensalada. Añadir las pasas y las almendras y servir en seguida.

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