Crema de Calabacín y Aguacate

Crema de Calabacín y Aguacate

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Nos encantan la cremas, y la de hoy es una de las que más nos gusta. Es una delicia está crema de calabacín y aguacate.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

40 minutos


Ingredientes para 6 raciones:

  • 100 gr de puerro
  • 50 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 500 gr de calabacín
  • 600 gr de agua
  • 400 gr de aguacates
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pellizco de pimienta blanca

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el puerro, la cebolla, los dientes de ajo y el aceite. Trocear 4 segundos, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y programar 6 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir el calabacín sin pelar y cortado en medias ruedas no muy grandes. Programar 2 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir los aguacates pelados y sin el hueso, el yogur, la sal y la pimienta. Triturar 1 minuto, velocidad 10. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Verter en una cazuela y servir en seguida.

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