Champiñones en Salsa Roja

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os presentamos una nueva manera de preparar unos estupendos champiñones que podéis utilizar como entrante o como cena.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

• 6 dientes de ajo
• 10 ramitas de perejil fresco
• 25 gr de aceite de oliva virgen
• 600 gr de champiñones
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 100 gr de vino blanco
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

Poner en el vaso los dientes de ajo y el perejil. Trocear 4 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Añadir el aceite y sofreír 6 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los champiñones laminados y el pimentón. Programar 5 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

Agregar el vino blanco, el pan rallado, la pimienta blanca y la sal. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara sin poner el cubilete.

Retirar la mariposa y verter el contenido del vaso en una fuente.

Servir en seguida.

Notas:

Se puede cambiar la cucharada de pimentón dulce por media de pimentón dulce y media de pimentón picante.

Basado en una receta de recetastermomix.es