Bacalao en Salsa con Langostinos

Bacalao en Salsa con Langostinos

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Nos encantan las múltiples posibilidades que tenemos de preparar un delicioso pescado. En esta ocasión, hemos preparado un bacalao en salsa con langostinos.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

35 minutos


Ingredientes para 3 raciones:

  • 100 gr de cebolla
  • 250 gr de pimiento rojo
  • 30 gr de pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 40 gr de aceite de oliva virgen
  • 1 lomo de bacalao fresco sin piel ni espinas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 yogur natural
  • 1 cayena
  • 200 gr de langostinos crudos

Pasos a seguir:

Poner en el vaso la cebolla cortada en cuadrados, el pimiento rojo y el pimiento verde troceados, los dientes de ajo y el aceite. Trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Mientras, engrasar el recipiente Varoma y colocar el lomo de bacalao cortado en tres trozos. Salpimentar los trozos y regar con un chorrito de zumo de limón. Tapar y reservar.

Pasado el tiempo, añadir el yogur, la cayena y ½ cucharadita de sal. Triturar 1 minuto, velocidad 10. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.

Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Levantar la tapa del Varoma y repartir los langostinos encima del bacalao. Tapar el recipiente Varoma y programar 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

Retirar el Varoma. Colocar el bacalao en una fuente, acompañar de los langostinos y regar con la salsa. Servir inmediatamente.

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