Bacalao al Ajoarriero

Bienvenid@s a bordo, grumetes…

Hoy os presentamos una nueva receta de pescado. En esta ocasión, un riquísimo bacalao al ajoarriero.

Encended vuestra Thermomix porque zarpamos ya!!!

Tiempo total:

30 minutos

Ingredientes para 3 raciones:

• 3 dientes de ajo
• 150 gr de cebolla
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 4 pimientos del piquillo
• 150 gr de salsa de tomate
• 100 gr de agua
• ½ cucharadita de sal
• 350 gr de bacalao desalado

Pasos a seguir:

Poner en el vaso el ajo, la cebolla cortada en cuadrados, el aceite y los pimientos del piquillo partidos por la mitad. Trocear 3 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso. Programar 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadir la salsa de tomate y programar 3 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Añadir el agua y la sal y programar 12 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad cuchara.

Colocar el recipiente Varoma en su posición previamente engrasado con aceite. Poner el bacalao con la piel hacia arriba. Tapar el recipiente Varoma y programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad 1.

Retirar el Varoma, verter el contenido del vaso en una fuente. Desmigar en lascas el bacalao y añadirlo a la fuente.

Servir en seguida.